Σάββατο 30 Απριλίου 2022

~ Grant Achatz: Πώς ένα φαγητό γίνεται εμπειρία... |Φιλοsofa 4


Φαγητό. Ωραία. Τι είναι το φαγητό; Για κάποιους είναι καύσιμο για να ζήσουν, απαραίτητο έξοδο για να επιβιώσουν. Για άλλους είναι μαθηματικά και καταμέτρηση θερμίδων για να πετύχουν τους διατροφικούς τους στόχους. Οι ερμηνείες είναι πάρα πολλές (ένδειξη πλούτου και well-being, κομμάτι του πολιτισμού κάθε λαού, ένας τρόπος για να δείξει κάποιος την αγάπη του στον άλλο ή να βρεθεί με αγαπημένα του πρόσωπα) και δε τελειώνουν. Δείτε τώρα αυτό:

Ένα πιάτο φαγητό πάνω σε ένα μαξιλάρι. Εξεζητημένο; Ναι. Πολύ «δήθεν» και «έξτρα»; Ναι. Ενδιαφέρον; Νομίζω ξέρετε την απάντηση…

Ο λόγος που βρίσκεται πάνω στο μαξιλάρι είναι συγκεκριμένος: Κάθε φορά που κάποιος κόβει ή δοκιμάζει κάτι που βρίσκεται στο πιάτο...

|για τη συνέχεια όσων ακόμα έγραψε ο Βασίλης Γουναρίδης, δες εδώ...

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου